真空冷冻干燥机真空系统的应用特点主要包括泵送水蒸气的能力，冻干室的极限真空度，以及冷冻干燥室出口处的有效抽数这3个指标。

　　无论什么样的干燥，其本质是需要去除材料中的水分。真空冷冻干燥可以去除在低温和低压下从材料升华的水。因此，真空冷冻干燥机的真空系统必须能够提取水蒸气，并且根据冷冻干燥过程的要求，药品冷冻干燥机的最终真空度应达到1Pa，并且真空冷冻干燥机的真空度食品冻干机应达到10Pa。真空系统还必须具有足够的抽速和提取水蒸汽的能力。

　　真空系统真空泵最好用来抽取部分水蒸气，以防止真空冷冻干燥机性能变差，水蒸气进入真空泵，造成泵油乳化，真空度降低。例如，罗茨水环泵机组或罗茨旋片泵或滑阀泵机组需要带气镇的旋片或滑阀泵。为缩短泵送时间，最好安装水环泵并直接连接到冷冻干燥室。

　　目前冻干机使用的真空系统分为两大类。一种是直接抽取蒸汽的真空泵;另一个是捕水器和真空泵。前者结构简单，成本低廉，但必须配备蒸汽锅炉，但是操作不好有回水现象;后者结构复杂，成本高，但真空度高，操作可靠。